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导语: 你是不是正为脾虚烦恼呢?除了及时就医之外,还可以在日常饮食中吃些健脾祛湿的食物。下面是小编精心搜寻的关于4种豆类的6款专治脾虚的养生食谱,MM们可以好好参考下喔!

脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑,对脾胃病患者来说,食疗亦不可缺少,夏季脾虚出什么好呢,豆类就是一个不错的选择,很多豆类都有补肾健脾的作用,这里介绍的是不同豆类的补脾功效,豆类食谱助你健脾利湿。

  一、【扁豆】

  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富,扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

  经研究证明,扁豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下者食用,同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。

  推荐食疗方:

  1、扁豆茯苓散:

  原料:炒扁豆30g,茯苓15g。研为细末。每次3g,加红糖适量,用沸水冲调服。   

  做法:以扁豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。
  2、煮扁豆:

  原料:扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。每日2次,连食1周。   

  做法:取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。
  3、扁豆香薷汤:

  原料:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服。

  做法:取扁豆利湿和中,香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞,脾胃不和,呕吐腹泻,小便不利。

  二、【豇豆】

  豇豆俗称角豆、姜豆、带豆,性平、味甘咸,种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1.B2。豇豆功用主治健脾补肾。治脾胃虚弱,泻痢,吐逆,消渴,遗精,白带,白浊,小便频数,对治疗脾虚具有良效。据《本草纲目》记载,“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便数,解鼠莽毒。”
  推荐食谱:豇豆肉丝

  原料:准备豇豆、肉丝、蒜几个。

  做法:

  1、肉切细丝,叫卖肉的师傅切吧,因为他的刀快。加盐,酱油,淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。   

  2、处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后好好的用盆洗洗吧,菜场师傅说的,现在蔬菜农药多,买回来最好用水泡个半个小时。

  3、锅中放底油,油热,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。   

  4、锅中放底油,油热,加点干辣椒,姜丝爆10秒,然后倒入洗好的豇豆。   

  5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头,再煸炒2分钟。然后倒入待用的肉丝炒30秒,锅里支点水。   

  6、盖锅盖水开后加点盐,味精就可以起锅了,很简单的一道菜,也很适合夏天吃。

  三、【毛豆】

  毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,专家还提示说,毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

  推荐食谱:凉拌毛豆

  原料:毛豆仁200克,萧山萝卜干200克,白糖半茶勺

  做法:

  1、萝卜干洗净切成丁备用;

  2、热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒;

  3、加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟,出锅装盘即可。

  四、【荷兰豆】

  荷兰豆又名豌豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆等,味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效,豌豆具有一定的食疗作用。

  推荐食谱:

  清炒荷兰豆

  原料:荷兰豆,盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末。

  做法:   

  1、将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。   

  2、炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的蒜末,用盐、鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。